В целом, ничего необычного ни в приготовлении, ни в ингредиентах нет, кроме маленькой хитрости. Все довольно стандартно, не считая молока и масла. Именно они добавляют сочности и нежности «мазурикам».

Мазурики - блюдо современной украинской кухни, вариант котлет из индюшиного фарша с сыром и сливочным маслом, только продолговатой формы, больше напоминающей колбаски. Колбаски быстро готовятся, имеют приятный сливочный вкус, они очень сочные, но с потрясающей хрустящей корочкой. После котлет по-киевски это одно из самых популярных блюд, которое часто можно встретить на праздничном столе Полесья и Волыни.

https://alimero.ru/bljuda-iz-farsha -  Всего рецептов в коллекции Блюда из фарша: 4282.

Хотите что-то приготовить из фарша? Блюда из фарша получаются недорогими, готовятся быстро, есть куча вкусных рецептов с фаршем из любого вида мяса: говядины, свинины, баранины, индейки и курицы. И куча самих типов блюд - лазанья, котлетки, зразы, беляши. Вдохновитесь новыми идеями, вашей семье наверняка понравится эта подборка.

Запеканка из картофеля с индюшиным фаршем

Сытная и очень вкусная запеканка – если к ней добавить легкий салатик, то получится полноценный ужин.

Вам потребуется:

400 г фарша из индейки
2 зубчика чеснока
600 г картофеля
1 луковица
2 яйца
150 г сметаны
1 стакан муки
1 стакан тертого сыра
красный перец по вкусу
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
масло для смазывания формы

Ингредиенты



для фрикаделек:



Индюшиний фарш — 500 г

Яйца куриные — 1 шт.

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Сушеный орегано — 1 ч. л.

Свежий базилик, мелко нарубить — 2 ст. л.

Тмин — 1 ч. л.

Дижонская горчица — 1 ч. л.

Чесночная соль — 1/2 ч. л.

Черный молотый перец — 1/4 ч. л. 

Кайенский красный перец — 1/4 ч. л.

Хлопья красного перца — 1/2 ч. л.



для соуса:



Томатный соус или любой соус для пасты (маринара подойдет) — 450 г 

Базилик, нарубить — 4–5 больших листьев

Орегано — 1 ч. л.

Хлопья красного перца — 1/2 ч. л.

Нарезанные грибы (опционально) — 250 г

Сыр буррата или моцарелла, нарезать большими кусками — 120–170 г



Приготовление:

Ингредиенты



для фрикаделек:



Индюшиныий фарш — 500 г

Яйца куриные — 1 шт.

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Сушеный орегано — 1 ч. л.

Свежий базилик, мелко нарубить — 2 ст. л.

Тмин — 1 ч. л.

Дижонская горчица — 1 ч. л.

Чесночная соль — 1/2 ч. л.

Черный молотый перец — 1/4 ч. л. 

Кайенский красный перец — 1/4 ч. л.

Хлопья красного перца — 1/2 ч. л.



для соуса:



Томатный соус или любой соус для пасты (маринара подойдет) — 450 г 

Базилик, нарубить — 4–5 больших листьев

Орегано — 1 ч. л.

Хлопья красного перца — 1/2 ч. л.

Нарезанные грибы (опционально) — 250 г

Сыр буррата или моцарелла, нарезать большими кусками — 120–170 г



Приготовление:



1. Духовку нагрейте до 200 градусов. 

2. В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Слепите небольшие шарики (16–22 шт.). Выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте 15 минут. 

3. В это время приготовьте соус. Нагрейте сковороду на среднем огне и вылейте томатный соус. Добавьте остальные ингредиенты для соуса, включая грибы, орегано и любые другие приправы по вкусу. Соус должен загустеть. 

4. Когда фрикадельки испеклись, переложите их на сковороду в соус. Полейте каждую фрикадельку соусом, сверху выложите листья базилика. Разложите хаотично сыр на соус и фрикадельки. 

5. Продолжайте готовить на среднем огне еще минут 5, пока сыр не расплавится. 

Подавайте фрикадельки с овощами, пастой или как самостоятельное блюдо.



Приятного аппетита!

Гречаники - блюдо украинской кухни,которое достойно быть в меню каждой семьи.Оно бюджетное,вкусное и диетическое,так как  готовится из мясного фарша с   добавлением вареной гречки. Причем мясо может быть любое-свиное,куриное или как в данном рецепте  индюшиное.Причем пропорции фарша и гречки можно варьировать в тут или иную сторону.Их можно жарить как обычные   котлеты или тушить в любом соусе-с луком и морковкой, томатном  или   грибном.В общем,если у вас хорошо развита кулинарная фантазия,то это как раз тот рецепт, куда ее стоит применить.

Читать далее..

Одним из самых простых и любимых блюд для меня являются котлеты практически в любых их проявлениях. Особенно сильно я их полюбила после появления у меня блендера, который прекрасно рубит мясо в фарш. Сегодня мы приготовим простые, но очень вкусные котлеты из индюшатины.